Для того что бы создать свой сервер для GTA SA надо. 
Скачать сам сервак его можно взять 
Пока закачивается создаём любую папку. На пример: СЕРВЕР GTA 
Разархивируем папку ту что скачали и пихам её в в созданную папку СЕРВЕР GTA. 
Далее видим файл server.cfg открываем с помощью блокнота. 

Смотрим: 

echo Executing Server Config... Тут не чё меня не надо. 
lanmode 0 меняем на lanmode 1 
maxplayers 32 Тут написано количество человек которые смогут играть на сервере. 
port 7777 Это порт для твоего сервера. 
hostname Unnamed Server Название для сервера 
gamemode0 lvdm 1 Это мод на которых ты играешь. 
gamemode1 rivershell 1 
gamemode2 area51 1 
gamemode4 sftdm 1 
weburl www.sa-mp.com Твой сайт если есть. 
rcon_password changeme И пароль для админки. 

Сохраняешь то что получил. 
Далее жмёшь samp-server.exe должно появится окно если появилось то сервер запушен. 
Узнаёшь свой Ip и играешь с друзьями.